| 型號 : | 食品級 | 品牌 : | 聚碩 |
| 含量 : | 99 | 有效物質含量 : | 99 |
| 產品規格 : | 25*1 | 執行標準 : | 國標 |
| 主要用途 : | 甜味劑 | CAS : | 5743-28-2 |
| 名稱 : | 抗壞血酸鈣 |
維生素C-鈣
產品名稱: L-抗壞血酸鈣
中文別名: 維生素C鈣
英文名: Calcium L-ascorbate
分子式: C12H14CaO12·2H2O
分子量: 426.35
CAS: 5743-27-1
質量標準
項 目 CP2010
性狀 白色至淡黃色結晶性粉末
溶解度 易溶于水
PH 6.8-7.4
比旋度 +95.0°-+97.0°
干燥失重 ≤0.1%
重金屬 ≤0.001%
含量 ≥98%
砷 ≤0.0003%
鑒別 呈正反應
產品說明
VC鈣添加到食品中不改變原食品味道，能增補食品中易被吸收的鈣，同時又不失去VC的生理活性，是防治佝僂病和環血病的雙功能助劑。貯存：應貯存在干燥清潔避光的環境中，嚴禁與有毒物質混放，以免污染。
用途：抗氧化劑；抗壞血酸營養增補劑；肉類護色劑。
限量：（g/kg）酥類糕點、方便面，0.2；湯料、肉制品，1.0。
