二丁基羥基甲苯? ? 食品級二丁基羥基甲苯? ? ?二丁基羥基甲苯價格報價? ? ?二丁基羥基甲苯生產廠家

二丁基羥基甲苯（BHT） 白色結晶或結晶性粉末，基本無臭，無味，熔點69.0~70.0℃，沸點265℃，對熱相當穩定。接觸金屬離子，特別是鐵離子不顯色，抗氧化效果良好。加熱時與水蒸氣一起揮發。不溶于水、甘油和丙二醇，而易溶于乙醇（25%）和油脂。

化學用途

作為抗氧劑，能抑制或延緩塑料或橡膠的氧化降解而延長使用壽命。防止潤滑油、燃料油的酸值或粘度的上升。作為食品添加劑能延遲食物的酸敗。本品又是合成橡膠(丁苯、丁腈、聚氨酯、順丁等)、聚乙烯、聚氯乙烯的穩定劑。BHT也是國內外廣泛使用的油溶性抗氧化劑。因其抗氧化能力較強，耐熱及穩定性好，無特異臭，遇金屬無呈色反應，且價格低廉，所以在我國為主要的抗氧化劑。我國規定可用于食用油脂、油炸食品、餅干，*使用量為0.2g/kg。

BHT穩定性高，抗氧化能力強，在食品中的應用與BHA基本相同，但其抗氧化能力不如BHA。BHT遇熱抗氧化效果不受影響，不像PG那樣遇鐵離子發生橙色反應。

BHT能有效地延緩植物油的氧化酸敗，改善油煎快餐食品的貯藏期。在起酥油中有效，BHT無 適宜濃度，隨BHT濃度增高，油脂的穩定性也提高。但在較高濃度時，油脂的穩定性提高速率變小，且濃度達0.02%以上時，會引入酚氣味。BHT價格低廉，為BHA的1/5~1/8，可用作主要抗氧化劑。目前它是我國生產量*的抗氧化劑之一。

作用機理
二丁基羥基甲苯(BHT)作為抗氧劑，它能夠與自動氧化中的鏈增長自由基反應，消滅自由基，從而使鏈式反應中斷。二丁基羥基甲苯(BHT)在抗氧化過程中既可以作為氫的給予體也可以作為自由基俘獲劑。由于2,6位上有2個強力推電子基團，因此，二丁基羥基甲苯(BHT)具有很強的抗氧化效果。