單月桂酸甘油酯?? 粉狀30元/公斤? 20公斤/箱 月桂酸含量大于40%? 80目? CAS:?142-18-7

中文名稱：月桂酸甘油酯，
英文名稱：MONOLAURIN
分子式：C15H30O4

分子量：274.4
性狀：月桂酸單甘油酯又名十二酸單甘油酯（Glycerol Monola

分子式

urate，簡稱GML）。月桂酸單甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化合成，外觀一般為鱗片狀或油狀、白色或淺黃色的細粒狀結晶。它既是優良的乳化劑，又是安全 廣譜的抗菌劑，且不受pH限制，在中性或微堿性條件下，仍有較好的抗菌效果，缺點是不溶于水，限制了其應用。

特性及應用：
1.?具有抵抗病源微生物感染的能力，廣泛應用于嬰幼兒奶粉、米粉等產品中。廣泛添加于焙烤食品中，起改善米面制品品質的作用。
2.?安全、 的廣譜殺菌劑，抑制HIV病毒、細胞巨化病毒、皰疹病毒、 病毒以及大量的細菌及原生物。其抗菌效果不受PH影響，優于山梨酸、苯甲酸、對羥基苯甲酸酯等。
3.?應用于面包、糕點、饅頭和月餅中，應用于功能食品和保健品。
4.?應用于肉制品、乳制品及果蔬產品的防腐保鮮，顯著延長食品的保質期。使用方法及用量：
1.?將本品與面粉混合均勻使用。
2.?將本品加入到6倍的60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按比例加入使用。
3.?建議添加0.2—0.5%。

包裝：真空充氮鋁箔袋包裝；凈重：20kg/箱

貯運：密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風處，以防吸潮結塊。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物質混貯混運。未開封貯期十二個月。

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