植物炭黑：主要用于糖果中，通常用作遮蔽劑。

別名：植物黑、植物炭、炭黑、食用炭黑、天然黑色素

性狀：黑色粉狀微粒，無臭、無味，不溶于水和有機溶劑。制法：以植物樹干、殼為原料，經炭化，精制而成。

用途：焙烤食品/糧食及谷物制品/乳制品/糖及糖漬食品/糖果/裝飾和被膜飧用冰。    

黑色素、食用加工助劑、吸附劑；我國食品添加劑使用衛生標準（GB2760?D1996）中規定：可用于糖果、餅干、糕點、米、面制品，用量為5.0 g/kg。實際使用參考：生產甘草糖時，用含30的植物在黑色素用量為4制成黑色糖果；制巧克力餅干時，以本品和辣椒紅調色，植物炭黑的添加量為面粉量的4。

植物炭黑的應用范圍：冷凍飲品（03.04食用冰除外）、糖果、大米制品、小麥制品、糕點、餅干，使用量是5.0g/KG。